こんばんは9月21日
腰痛治療、内蔵治療の三村鍼灸指圧院・三村整骨院です
「薬膳で治す」（時事通信社）（新井裕久、倪曉、中山裕子）より引用
長寿健康（抗老益寿）の薬膳献立例
豆腐とにらの煮つけ・・・
豆腐（補気、健脾）にら（補陽、活血、理気）豚肉（補血、補陰）
材料４人前
にら１００g、豚ひき肉１００g、豆腐（一丁半）、油大さじ３、トウガラシ１、
スープカップ１・５、しょうゆ大さじ３、砂糖小さじ半分、酒大さじ３、
水とき片栗粉大さじ１．５、
作り方
１、にらは洗って２cmに切っておきます。豆腐は縦二つ切に１,５cmの
小口切りにしてざるにあけて水をきっておきます。
２、鍋を熱し、油大さじ３を入れ、トウガラシを炒め、黒くなったら取り出し、この中に
ひき肉を入れて、よく炒めたら、にらを入れてさっと炒め、スープカップ１.、５カップ、
しょうゆ大さじ３、砂糖小さじ半分、酒大さじ１を入れ、豆腐を加え煮立ったら弱火にして、
豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉大さじ１．５でとろみをつけて仕上げます。

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